PHP中定义数组的函数是“array()”，该函数有两种不同形式：1、索引数组的定义，数组的每个元素都分配了一个唯一的索引，从0开始递增，可以通过索引来访问和修改数组中的元素；2、关联数组的定义，数组的每个元素都有一个关联的键“(key)”，可以用该键来访问和修改对应的值。

本文的操作环境：Windows10系统、php8.1.3版本、dell g3电脑。

在PHP中，定义数组的函数是array()。这个函数将一组值组合在一起，形成一个有序的列表。数组是一种非常常见和有用的数据结构，可以用来存储和操作多个值。

array()函数可以使用两种不同的语法形式来定义数组。下面将介绍这两种形式：

1、索引数组的定义：

$array = array(value1, value2, value3, ...);

在这种形式中，数组的每个元素都分配了一个唯一的索引，从0开始递增。可以通过索引来访问和修改数组中的元素。

举个例子：

$fruits = array("apple", "banana", "orange");

2、关联数组的定义：

$array = array(key1 => value1, key2 => value2, key3 => value3, ...);

在这种形式中，数组的每个元素都有一个关联的键(key)，可以用该键来访问和修改对应的值。

举个例子：

$student = array("name" => "John", "age" => 20, "class" => "B");

除了使用array()函数来定义数组，还可以使用快捷的[]语法来定义索引数组。这在PHP 5.4版本及以上是可行的。

举个例子：

$fruits = ["apple", "banana", "orange"];

无论是使用array()函数还是[]语法，都可以用来定义数组，在后续的代码中，可以使用相同的方式来访问和操作数组中的元素。

总结来说，PHP中定义数组的函数是array()。这个函数在其两种形式中可以用来定义索引数组和关联数组。