在设计数据库表时，选择合适的数据类型对于性能优化和数据存储效率非常重要。在MySQL数据库中，存储性别字段的数据类型真是没有所谓的最佳选择，因为性别字段一般只有两个取值：男或女。但是为了效率和节省空间，我们可以选择合适的数据类型来存储性别字段。

在MySQL中，存储性别字段最常用的数据类型是枚举类型。枚举类型是一种能够把字段的值限定在一个有限的集合内的数据类型，非常适合存储性别字段这种只有固定取值的情况。

下面是具体的代码示例：

首先，我们创建一个测试表来存储用户信息，包括性别字段：

CREATE TABLE users (
    id INT AUTO_INCREMENT PRIMARY KEY,
    name VARCHAR(50),
    gender ENUM('男', '女')
);

在这个表中，gender字段被定义为枚举类型，只能存储'男'或'女'这两个值。

接下来，插入一些测试数据：

INSERT INTO users (name, gender) VALUES ('张三', '男');
INSERT INTO users (name, gender) VALUES ('李四', '女');

查询刚刚插入的数据：

SELECT * FROM users;

/*
输出结果如下：

| id | name | gender |
|----|------|--------|
| 1  | 张三 | 男     |
| 2  | 李四 | 女     |
*/

枚举类型不仅可以有效存储性别字段，还可以限定字段值在一个固定的范围内，避免了非法数据的输入。

除了枚举类型，还可以使用CHAR或VARCHAR类型来存储性别字段，分别用'男'和'女'来表示。但相比之下，枚举类型更加节省空间并更容易维护。

总的来说，在MySQL中选择性别字段的最佳数据类型是枚举类型，同时保证了数据的合法性和存储效率。