PHP中使用JSON编码和解码时，遇到中文乱码是一个常见问题。这通常是由于服务器端和客户端之间字符编码不统一导致的。下面将详细介绍在PHP中遇到JSON编码解码中文乱码时的解决方案，同时提供具体的代码示例。

首先，要明确的是，PHP中的json_encode()函数在默认情况下会将中文转义为Unicode编码，而json_decode()函数在解析时会自动进行处理。但是，如果使用过程中出现中文乱码，可以尝试以下解决方法。

解决方案一：设置字符编码

在PHP中，可以使用header()函数设置HTTP头部信息中的字符编码，确保服务器端和客户端之间使用统一的字符编码。这样可以避免中文乱码的问题。以下是一个简单的示例代码：

header('Content-Type: application/json; charset=utf-8');

$data = array(
    'name' => '张三',
    'age' => 25,
    'city' => '北京'
);

$json = json_encode($data, JSON_UNESCAPED_UNICODE);
echo $json;

在上面的示例中，我们在设置Content-Type时，同时指定了字符编码为utf-8，然后使用json_encode()函数将包含中文的数据转换为JSON格式，并使用JSON_UNESCAPED_UNICODE参数避免将中文字符转义为Unicode编码。

解决方案二：手动转换编码

如果在服务器端和客户端之间无法保证字符编码的一致性，可以在编码和解码过程中进行手动转换。以下是一个示例代码：

$data = array(
    'name' => '李四',
    'age' => 30,
    'city' => '上海'
);

// 编码时手动转换编码
$json = json_encode($data, JSON_UNESCAPED_UNICODE);
$json = mb_convert_encoding($json, 'UTF-8', 'UTF-8');

// 解码时手动转换编码
$json = mb_convert_encoding($json, 'UTF-8', 'UTF-8');
$data = json_decode($json, true);

var_dump($data);

在上述代码中，我们使用mb_convert_encoding()函数手动将编码转换为UTF-8，以确保编码的一致性。

结语

无论是通过设置字符编码还是手动转换编码，都可以帮助解决PHP中JSON编码解码遇到中文乱码的问题。当然，要确保服务器端和客户端之间的字符编码一致性，以避免出现中文乱码的情况。

希望以上内容能帮助您解决在PHP中遇到JSON编码解码中文乱码的问题。如果还有疑问或其他问题，欢迎留言讨论。