在PHP中，数组是一种非常常见和有用的数据结构。二维数组则是在一维数组的基础上，增加了一个维度，可以更加灵活地存储和操作数据。不过，在实际应用中，我们可能需要对二维数组进行替换操作，比如替换数组中的某个值，并且这个替换操作需要在多个子数组中同时实现。本文将介绍如何在PHP中替换二维数组。

一、替换二维数组中的单一值

在PHP中，我们可以使用array_replace()函数来替换一个数组中的单一值。该函数接受多个数组作为参数，并返回一个替换后的新数组。例如，我们有以下二维数组：

$arr = array(
   array('name' => 'Tom', 'age' => 18),
   array('name' => 'Jack', 'age' => 20),
   array('name' => 'Mary', 'age' => 22)
);

如果我们需要将名字为“Tom”的信息修改为“Peter”，可以使用array_replace()函数实现：

$newArr = array_replace($arr[0], array('name' => 'Peter'));
$arr[0] = $newArr;

上述代码中，我们首先使用array_replace()函数将名字为“Tom”的信息替换成了“Peter”的信息，并将替换后的新数组赋值给$newArr变量。然后，我们将$newArr再次赋值回原数组中，实现了将二维数组中某个元素替换的操作。

二、替换二维数组中的多个值

如果我们需要替换二维数组中多个子数组中相同的值，这时候我们可以使用array_map()函数来遍历数组并对其进行替换。示例如下：

$array = array(
 array('name' => 'Tom', 'age' => 18, 'sex' => 'M'),
 array('name' => 'Jack', 'age' => 20, 'sex' => 'M'),
 array('name' => 'Mary', 'age' => 22, 'sex' => 'F')
);

function replace_name($array) {
 $array['name'] = 'Peter';
 return $array;
}

$new_arr = array_map('replace_name', $array);

上述代码中，我们定义了一个名为replace_name的函数，该函数接受一个数组作为参数，并将数组中的"name"键对应的值修改为"Peter"后返回。然后，我们使用array_map()函数将该函数应用于原数组的每个子数组中，并将处理后的结果赋值给$newArr变量。最后，我们可以使用print_r()函数来将新数组的内容输出到屏幕上进行查看。

三、使用引用实现替换

在PHP中，使用引用（&）可以在函数调用中改变实参的值。因此，我们也可以使用引用来实现替换二维数组中的数据。例如：

$array = array(
 array('name' => 'Tom', 'age' => 18, 'sex' => 'M'),
 array('name' => 'Jack', 'age' => 20, 'sex' => 'M'),
 array('name' => 'Mary', 'age' => 22, 'sex' => 'F')
);

function replace_name(&$array) {
 $array['name'] = 'Peter';
}

foreach($array as &$value) { replace_name($value); }

上述代码中，我们定义了一个replace_name函数，该函数使用引用传递数组作为参数，并将数组中的"name"键替换为"Peter"。然后，我们通过foreach循环遍历原数组，并使用引用将每个元素依次传递给replace_name函数。最终，原数组中的"name"键对应的值被成功地替换为了"Peter"。

综上所述，要在PHP中替换二维数组，可以使用array_replace()函数、array_map()函数或使用引用传递参数并通过循环来实现。不同的方法适用于不同的场景，具体可根据实际情况灵活选择。