在PHP中，定义一个空的二维数组并不难，可以使用以下代码进行声明：

$array = array();

以上代码将创建一个空数组，你可以通过指定索引和值来添加元素，例如：

$array[0][0] = "A";
$array[0][1] = "B";
$array[1][0] = "C";
$array[1][1] = "D";

上述代码创建了一个大小为2x2的二维数组，其中每个元素都是一个字符串。

还可以使用一行代码将空的二维数组进行声明和初始化，例如：

$array = array(array());

上述代码将创建一个大小为1x1的二维数组，其中的唯一元素是一个空的数组。

需要注意的是，在PHP中，数组是非常灵活的数据类型，也可以通过其他方式来定义二维数组。比如可以使用range()函数创建一个包含数字范围的数组，例如：

$rows = range(1, 3);
$columns = range('A', 'C');
$array = array();
foreach ($rows as $row) {
    foreach ($columns as $column) {
        $array[$row][$column] = '';
    }
}

以上代码将创建一个大小为3x3的二维数组，其中的每个元素都是字符串类型，初始值为空。在创建数组的过程中，使用foreach循环语句来遍历行和列，并为每个元素指定一个初始值。

总之，无论你是使用空的数组声明，还是使用range()函数或其他方法创建二维数组，PHP都提供了各种方法来定义二维数组，使得开发人员可以根据具体需要实现各种复杂的操作和功能。