将PHP的字符集设置为UTF-8就可以读取中文乱码。PHP乱码解决方法：1、在PHP文件的开头添加“header('Content-Type: text/html; charset=utf-8');”；2、使用PHP的内置函数`mb_internal_encoding`来设置PHP的内部字符编码；3、使用`file_get_contents`函数，并将第二个参数设置为UTF8。

本教程操作环境：windows10系统、php8.1.3版本、DELL G3电脑。

PHP作为一种流行的服务器端脚本语言，广泛应用于Web开发中。然而，由于中文字符集的特殊性，有时在读取中文字符时会出现乱码的问题。本文将介绍一些常见的方法和技巧，帮助PHP开发者解决中文乱码问题。

首先，我们需要了解中文乱码的原因。中文字符集通常使用的是UTF-8编码，而PHP默认的字符集是ISO-8859-1。当PHP读取UTF-8编码的中文字符时，由于字符集不匹配，就会出现乱码。解决这个问题的关键是将PHP的字符集设置为UTF-8。

1、一种常见的解决方法是在PHP文件的开头添加以下代码：

header('Content-Type: text/html; charset=utf-8');

这行代码告诉浏览器使用UTF-8字符集来解析HTML文档。这样做可以确保在输出中文字符时不会出现乱码。

2、还可以使用PHP的内置函数`mb_internal_encoding`来设置PHP的内部字符编码。例如，可以在代码的开头添加以下代码：

mb_internal_encoding("UTF-8");

这样做可以确保PHP在处理字符串时使用UTF-8编码。

如果在读取数据库中存储的中文字符时出现乱码，可以尝试使用`mysqli_set_charset`函数来设置数据库连接的字符集。例如，可以在连接数据库之后添加以下代码：

mysqli_set_charset($conn, "utf8");

这样做可以确保从数据库中读取的中文字符不会出现乱码。

3、如果从文件中读取中文字符时出现乱码，可以使用`file_get_contents`函数，并将第二个参数设置为`"UTF-8"`。例如：

$content = file_get_contents("filename.txt", "UTF-8");

这样做可以确保从文件中读取的中文字符使用UTF-8编码。

4、还可以使用`iconv`函数将字符从一个编码转换为另一个编码。例如，可以使用以下代码将一个字符串从GBK编码转换为UTF-8编码：

$utf8_str = iconv("GBK", "UTF-8", $gbk_str);

这样做可以确保在不同编码之间转换字符时不会出现乱码。

总结起来，解决PHP读取中文乱码的关键是将PHP的字符集设置为UTF-8，并确保在读取中文字符时使用正确的字符编码。通过使用上述方法和技巧，PHP开发者可以轻松解决中文乱码问题，提高代码的可读性和用户体验 。